ich wollte mal wissen ob es hinter den After noch ein Organ gibt?
Ich hab meine nur bis zum after aufgeschnitten und nicht weiter und eingefroren.
Kann ich nach dem auftauen trozdem noch das Organ ausnehmen, wenn da noch eins ist?
Mfg Johnny s
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Aal ausnehmen
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Aal ausnehmen
von JohnnyxD1000 » 07.08.2010, 10:20
Hallo alle zusammen,
ich wollte mal wissen ob es hinter den After noch ein Organ gibt?
Ich hab meine nur bis zum after aufgeschnitten und nicht weiter und eingefroren.
Kann ich nach dem auftauen trozdem noch das Organ ausnehmen, wenn da noch eins ist?
Mfg Johnny s
ich wollte mal wissen ob es hinter den After noch ein Organ gibt?
Ich hab meine nur bis zum after aufgeschnitten und nicht weiter und eingefroren.
Kann ich nach dem auftauen trozdem noch das Organ ausnehmen, wenn da noch eins ist?
Mfg Johnny s
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Re: Aal ausnehmen
von Kaindlau » 07.08.2010, 11:47
Servus @Johnny
Der Aal hat meiner Meinung nach seine Nieren (oder Nierenpropfen) hinter dem Waidloch, das heißt der Schnitt gehört entsprechend verlängert.
Ob der Aal noch schmeckt wenn du sie nach dem einfrieren entfernst, entzieht sich meiner Kenntnis. In diesem Fall ist es vielleicht angebracht, das ganze Schwanzstück zu Opfern.
Petri aus Enns
Der Aal hat meiner Meinung nach seine Nieren (oder Nierenpropfen) hinter dem Waidloch, das heißt der Schnitt gehört entsprechend verlängert.
Ob der Aal noch schmeckt wenn du sie nach dem einfrieren entfernst, entzieht sich meiner Kenntnis. In diesem Fall ist es vielleicht angebracht, das ganze Schwanzstück zu Opfern.
Petri aus Enns
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Re: Aal ausnehmen
von karpfiger » 07.08.2010, 18:36
Hallo
wichtig ist das du ungefähr bis ca10cm nach dem weidloch einen Schnitt machst da sich hir die blutblase oder wie man das ding nennnt entferntst genauso den dunklen faden der sich darunter befindet. also kurz gesagt alles raus was nach innereien aussieht.
grüsse karpfiger.
wichtig ist das du ungefähr bis ca10cm nach dem weidloch einen Schnitt machst da sich hir die blutblase oder wie man das ding nennnt entferntst genauso den dunklen faden der sich darunter befindet. also kurz gesagt alles raus was nach innereien aussieht.
grüsse karpfiger.
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Re: Aal ausnehmen
von Oldman » 08.08.2010, 15:40
Hallo!
Es wurde bisher richtig geantwaortet - der Al muß über das Waidloch hinaus aufgeschnitten werden
um dort die Niere zu entfernen.
Doch vorsichtig beim Schlachten - Aalblut ist "giftig" enthält einen Eiweisstoff( Ichtyotoxin.)Es sollte nicht in Wunden
oder gar in die Augen gelangen.
Das "Gift" wird jedoch bei einer Temperatur von 58°C bis 70°C zerstört und somit brauch man beim verzehr eines Aales
keine Angst haben.
Hier einmal ein Link dazu
http://www2008.io-warnemuende.de/forum/fzm/de_frage.php?id=1
Gruß Oldman
Es wurde bisher richtig geantwaortet - der Al muß über das Waidloch hinaus aufgeschnitten werden
um dort die Niere zu entfernen.
Doch vorsichtig beim Schlachten - Aalblut ist "giftig" enthält einen Eiweisstoff( Ichtyotoxin.)Es sollte nicht in Wunden
oder gar in die Augen gelangen.
Das "Gift" wird jedoch bei einer Temperatur von 58°C bis 70°C zerstört und somit brauch man beim verzehr eines Aales
keine Angst haben.
Hier einmal ein Link dazu
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Gruß Oldman
wenn der letzte Baum gefällt, der letzte Fisch gefangen ist,
wirst du festellen, dass man Geld nicht essen kann
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